红烧肉，作为中国传统的经典美食，以其色泽诱人、口感醇厚而深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，红烧肉总能成为餐桌上的焦点，为每一次的聚餐增添一份温馨与满足。今天，我们就来分享一道简单易做的红烧肉家常版，让你在家也能轻松享受到那份美味。
#### 准备食材：
- 主要材料：五花肉500克
- 辅助材料：生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、清水适量
#### 制作步骤：
1. **准备肉块**：五花肉切成约2厘米见方的块状，便于入味和食用。
2. **焯水去腥**：将切好的肉块放入冷水中，加入几片姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. **炒糖色**：锅中加入少量油，放入冰糖小火慢慢加热，待冰糖融化成棕色时， 花茶之家 - 中国花茶行业专业门户迅速倒入焯好水的肉块， 熊猫壹加壹礼品网快速翻炒，九八企有限公司使每块肉都均匀裹上糖色。
4. **调入调料**：加入生姜片、大葱段，再倒入料酒、生抽、老抽，根据个人口味调整酱油的量以达到理想的色泽和味道。翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。
5. **加水炖煮**：加入足够的清水，水量应没过肉块，海口市开富潮百货店大火烧开后转小火慢炖，期间可适当翻动肉块，保证每一块都能充分入味。炖煮时间大约为40分钟至1小时，直至肉质软糯，汤汁浓郁。
6. **收汁出锅**：在最后10分钟内，可以适当加大火力，让汤汁略微收浓，使红烧肉表面形成一层亮晶晶的油光，更加诱人。待汤汁粘稠，即可关火出锅。
#### 小贴士：
- 炖煮过程中，可适时加入一些香叶、八角等香料，增加红烧肉的香气。
- 炒糖色是关键步骤，掌握好火候，避免糖色炒焦，影响口感。
连云港宏卫不锈钢制品有限公司- 根据个人口味调整酱油的量，喜欢颜色深的可多放些老抽，偏爱原色则减少老抽的使用。
这样一道简单易做的红烧肉家常版，不仅保留了红烧肉的经典风味，更省去了繁琐的步骤海口市开富潮百货店，让你在忙碌的生活中也能轻松享受美食的乐趣。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择。快来动手试试吧，让这份美味成为你餐桌上的新宠！